Além de saborosas, bebidas à base de limão são refrescantes e nutritivas.
Poucas receitas de suco são tão amadas pelos brasileiros quanto a limonada. A bebida é deliciosa, nutritiva e rápida de fazer, o que a torna uma opção prática e apropriada para acompanhar pratos e preparações diversas.
A limonada tradicional, preparada somente com água, limão e açúcar a gosto, nunca perde seu posto entre os amantes de um bom refresco gelado. No entanto, receitas novas e repletas de sabores diferentes, como a Pink Lemonade, têm ganhado espaço entre as bebidas preferidas dos brasileiros.
Versáteis, as bebidas à base de limão se adequam a diferentes refeições, combinam com pratos doces e salgados e ainda podem ser servidos em ocasiões simples, como um café da manhã em família, ou formais, como um almoço de negócios. Confira opções de limonadas para diversificar seu cardápio.
Limonada com hibisco
Sofisticada e com suave sabor cítrico, a limonada com hibisco é ideal para servir em ocasiões especiais em dias quentes, como aniversários no verão ou tardes de férias.
Os ingredientes para a sua preparação são:
- 4 limões sicilianos;
- 1 sachê de chá de hibisco;
- 2 colheres de sopa da flor seca;
- 1 litro de água;
- 1 toranja (opcional).
Horas antes de fazer a bebida, prepare o chá de hibisco e deixe esfriar. Coloque a bebida em uma fôrma de gelo, acrescente as flores dentro dos espaços destinados ao gelo e leve ao freezer.
Com os gelos de hibisco prontos, esprema o suco dos limões e da toranja e misture com a água. Se preferir, adoce com açúcar ou mel. Decore a bebida com os gelos e sirva em seguida. A receita serve de quatro a seis pessoas.
Limonada de baunilha
Bem recebida pelas crianças, a limonada de baunilha tem sabor adocicado e leve. A especiaria ajuda a quebrar a acidez do limão e pode reduzir a necessidade de açúcar na bebida.
Para prepará-la, anote os ingredientes:
- 1 ½ xícara de suco de limão tahiti ou siciliano;
- 1,5 L de água;
- 2 grãos de baunilha cortados e sem sementes;
- 1 de xícara de açúcar.
O procedimento dessa receita foge um pouco do tradicional, já que é necessário fazer um xarope. Adicione um copo de água, o açúcar e os grãos de baunilha em uma panela e leve ao fogo até o açúcar se dissolver. Retire do fogo e aguarde o xarope esfriar completamente.
Em uma jarra, adicione o suco de limão, a água e metade do xarope de baunilha. Experimente para verificar se o dulçor está adequado e, caso falte açúcar, adicione o restante do xarope. Acrescente gelo e sirva em seguida.
Limonada de lavanda
Conhecida por suas propriedades relaxantes, a lavanda é comumente utilizada em receitas de doces, como biscoitos, e outras bebidas, como o leite de lavanda. Na receita de limonada, ela é responsável por acentuar o sabor do limão enquanto suaviza a acidez da fruta.
Ficou interessado(a)? Vamos aos ingredientes:
- 1,2 L de água;
- 3 limões tahiti;
- 3 colheres (sopa) de lavanda desidratada;
- ½ xícara de açúcar;
- ¼ xícara de mel;
- Corante alimentício roxo (opcional).
Junte duas xícaras de água e açúcar em uma panela e leve ao fogo até a mistura reduzir e formar um xarope. Desligue o fogo e acrescente delicadamente o mel e a lavanda. Deixe esfriar e coe.
Despeje o suco de limão, o xarope de lavanda e a água em uma jarra e misture bem. Caso queira enfeitar a bebida para uma ocasião especial, acrescente o corante alimentício e sirva com gelo e flores na borda.
Pink Lemonade
Popular nos Estados Unidos, a Pink Lemonade vem fazendo sucesso no Brasil e em outros países de clima tropical. Embora sua história seja controversa, há quem diga que é criação fruto de um acidente provocado por um homem que fugiu com o circo. Ele teria derramado balas de canela em um barril de limonada, deixando a bebida com a coloração rosada.
Com a popularização da bebida, a receita ganhou diversas versões, com adição de diferentes frutas vermelhas. Para preparar a receita original, confira os ingredientes:
- 1 ¼ xícara de açúcar;
- 4 xícaras de água;
- 1 xícara de suco de limão;
- 1 xícara de suco de cranberry.
Aqueça o açúcar e uma xícara de água em uma panela e mexa até dissolver. Tire do fogo e reserve. Misture o restante da água, o suco de cranberry, o suco de limão e o xarope já frio. Sirva com gelo e uma rodela de limão na borda do copo.
